Luxe Kerstbuffet

Geniet tijdens de feestdagen van ons feestelijke kerstbuffet voor een scherpe prijs!

Ter informatie voor 24, 25 en 26 december: De gerechten worden kant-en-klaar gekoeld geleverd en zijn eenvoudig thuis op te warmen met onze bijgeleverde instructies. Voor grotere gezelschappen is warme levering in overleg mogelijk. Combineren met andere kerstmenu’s binnen één bestelling is niet mogelijk.

Voor grote groepen of andere december dagen kunt u contact met ons opnemen. Wij maken graag een offerte op maat. Neem daarvoor contact met ons op via info@catering-bollenstreek.nl.

Prijs: €49,95 per persoon (excl. btw)

Inhoud arrangement

Starters

Pinsa al Forno: Krokant gebakken pinsa met zongedroogde-tomatentapenade en vers geraspte Parmezaanse kaas.
Mantia Vegetariana: Luchtig bladerdeeg met een zachte vulling van pompoen en romige feta.

Voorgerechten

Ambachtelijk Breekbrood: Versgebakken breekbrood met een selectie van huisgemaakte dips.
Pesce di Mare: Een verfijnde combinatie van gerookte zalm, coquilles en rivierkreeft, geserveerd met een zachte honing-mosterddressing.
Carpaccio di Manzo: Flinterdun gesneden ossenhaas met rucola, geroosterde pijnboompitten, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat, pesto en balsamicodressing.
Caprese Royal: Romige buffelmozzarella met langzaam gekonfijte tomaat en een verfijnd accent van bosvruchten.

Hoofdgerechten

Dinde au Vin: Malse Bresse-kalkoen, langzaam gestoofd in Bourgognewijn met winterse groenten en geserveerd met romige polenta.
Ossenhaas al Tartufo: Malse ossenhaas met een fluweelzachte truffelroomsaus en Italiaanse gnocchi.
Medaglioni Burrata: Verse medaglioni gevuld met burrata en zongedroogde tomaat, geserveerd in een aromatische gazpacho-pestosaus.
Duo van Kreeft & Gamba's: Een feestelijke combinatie van kreeft en gamba's in een romige saffraansaus, geserveerd met orzo.
Rode Kool Classico: Traditioneel gestoofde rode kool met appel en een subtiele toets van kaneel.
Cranberrycompote: Huisgemaakte cranberrycompote met een frisse, lichtzoete smaak.

Desserts

Panna Cotta ai Frutti Rossi: Fluweelzachte Italiaanse panna cotta met een frisse coulis van rode vruchten.
Stoofpeertjes in Kerstsfeer: Langzaam gegaarde stoofpeertjes in kruidige rode wijn, verfijnd met warme winterse specerijen.

Bekijk offerteaanvraag

Luxe Kerstbuffet

Specials